Kuchenka gazowa to rodzaj pieca, który służy do termicznej obróbki żywności, a jako paliwo wykorzystuje gaz.
Pierwsze eksperymentalne kuchenki gazowe pojawiły się już w latach 20. XIX wieku. W 1826 roku Anglik James Sharp opatentował kuchenkę gazową. Urządzenie zostało pokazane na Targach Światowych w Londynie w 1851 roku. Upowszechnienie kuchenki gazowej nastąpiło jednak dopiero w latach 80. XIX wieku.
Prezentowana kuchenka została wyprodukowana przez brytyjską firmę Radiation Limited, Richmonds Gas Stove Co. Ltd. w latach 30. XX wieku. Została starannie wykonana i otrzymała nowoczesny, jak na tamte czasy, kształt oraz estetyczny wygląd. W prasie z tego okresu kuchnie firmy New World określano jako najbardziej nowoczesne i wydajne urządzenia gazowe na świecie.
Kuchenka gazowa New World jest przykładem urządzenia, w którym po raz pierwszy zamontowano termostaty umożliwiające regulację ciepła oraz zabezpieczenie przed ulatnianiem się gazu w razie przypadkowego przekręcenie kurka. Termostat o nazwie Regulo zamontowany został z prawej strony kuchenki. Dawał możliwość dziewięciostopniowej regulacji temperatury. Termostaty Regulo umożliwiły duży postęp w projektowaniu urządzeń gazowych, bo, w razie spadku ciśnienia gazu, automatycznie podtrzymywały ciepło w piekarniku. Kuchnia wyposażona została w pięć palników, piekarnik i grill z trzema półkami.
Ciekawostka:
W kuchniach gazowych New World umieszczano na mosiężnej tabliczce, przyczepionej do instalacji gazowej, skróconą instrukcję przygotowania potraw na przykład: „1. Ciasto mleczne, 2. Ciasto owocowe”. Nad palnikami montowano półkę na naczynia, które podgrzane czekały na porę podania jedzenia.